Como fazer Bolo Bem-Casado de Mário de Andrade

Depois de se acabarem com o Peru de Natal, a família de Juca se delicia com Bem-Casado. Tudo isso no conto “O Peru de Natal”, de Mário de Andrade.

Demorei, mas voltei. Eita que este finalzinho de 2014 foi tumultuado. Quase não tive tempo de ir para a cozinha e deixei, admito, minha proposta de cozinhar de lado. Mas agora, ano novo, vida nova, receitas novas, certo?

Como prometido no último post sobre O Peru de Natal, eu fiz Bem-Casado para o Ano Novo. Acontece que fui passar o Réveillon na casa dos sogros, em Indiaporã, cidade linda e maravilhosa e…cheia de família. Imagina eu fazendo dezenas e dezenas de bem-casados?

Então, para a tarefa ficar mais simples, decidi fazer um Bolo Bem-Casado, uma receitinha deliciosa que a amiga Bia me passou. Porém, prometo fazer o bem-casado tal como ele é e trazer a receita em breve.

Bolo Bem-Casado

O bem-casado é a sobremesa que a família de Juca come depois de se esbaldar com o Peru de Natal, apareceu por aqui no último post. Mas, se você quiser ler o conto inteiro, saiba que o site Releituras o disponibilizou na internet. Leia aqui.

Já falei sobre o Conto de Mário de Andrade em outra oportunidade, então hoje vou falar sobre a origem do Bem-Casado.

O doce é servido após a cerimônia de casamento porque simboliza a união entre o casal. As duas partes de massa unidas pelo recheio demonstra que duas pessoas diferentes agora se tornam uma só.

Existe uma lenda que diz ser preciso servir bem-casado nos casamentos para que a felicidade dos noivos seja espalhada pelos convidados.

Não se sabe ao certo onde o doce surgiu, mas acreditam que tem influência portuguesa. Em Portugal o doce é recheado com creme de ovos. Por aqui encontramos ele recheado de baba de moça ou doce de leite.


 

Machado de AssisNível: Apenas 1 Machado 

Bolo Bem Casado
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Ingredientes
  1. Para a massa
  2. - 8 ovos
  3. - 1 xícara de açúcar
  4. - 1/4 xícara de água
  5. - 2 xícaras de farinha de trigo
  6. - 1 colher sopa de fermento em pó
  7. - Raspas de um limão
  8. - 1 colher sopa de essência de baunilha
  9. Para o recheio
  10. - 2 xícaras de doce de leite (Ou uma lata de leite condensado cozida na panela de pressão)
  11. Para a cobertura
  12. - 1 xícara de água de coco
  13. - 3 xícaras de açúcar
  14. - 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
  1. Bata oito claras em neve e reserve.
  2. Na batedeira bata as oito gemas com o açúcar até que fique um creme branco. Adicione um a um todos os ingredientes e bata até que fique uma massa pesada.
  3. Em seguida acrescente pouco a pouco as claras e mexa. A massa ficará bem leve.
  4. Leve ao forno médio por trinta minutos.
  5. Quando o bolo sair do forno, divida ele ao meio com uma faca.
  6. Recheie o bolo com o doce de leite.
  7. Em seguida, leve uma panela ao fogo com a água e as três xícaras de açúcar. Cozinhe até que a calda fique grossa.
  8. Despeje a calda em cima do bolo e peneire açúcar de confeiteiro em cima.
Capitu vem para o jantar http://capituvemparaojantar.com/
Bolo Bem-Casado

 A massa fica bem leve e a calda de açúcar como cobertura faz toda a diferença.

Ela fica bem durinha e deixa o bolo crocante. 

Espero que você goste. A família do namorado disse que gostou. E se eles disseram que gostaram, eu acredito, né!

🙂

Denise Godinho

Meu nome é Denise Godinho. Decidi aprender a cozinhar e, para a empreitada ser mais interessante, vou fazer as receitas que estão escondidas dentro dos livros. E, acredite, são muitas!

  • Mônica B.M. Cipriano

    Oi, Denise!
    Passei por aqui – confesso que fazia um tempinho que não visitava – e adorei os novos posts.
    O lanche do Elvis, Mario de Andrade … delicioso ler as histórias contidas em cada receita.
    Vou fazer o Bolo Bem-Casado logo, logo …

    Beijo e um lindo 2015!

    • Oi, Mônica!
      obrigada pela visita! Te desejo um 2015 maravilhoso!
      Fico feliz que tenha gostado das receitas. Quando dizer o bolo, por favor, me conte como ficou!
      Um beijo grande 😀

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