#CapituVisita | Ex-Touro, uma hamburgueria obrigatória pra quem vai ao Rio de Janeiro

Se você mora no Rio de Janeiro ou pretende visitar a cidade maravilhosa, coloca aí no roteiro: conhecer a hamburgueria Ex-Touro

 

Toda vez que viajo, procuro conhecer restaurantes novos. Na última vez que estive no Rio de Janeiro não foi diferente. Conheci a hamburgueria Ex-Touro. Um lugar super gostoso e descolado escondido entre as dezenas de lojas de frutas e mercearias do Cadeg, o Mercado Municipal do RJ. 

Na página da hamburgueria no Facebook, eles se descrevem como uma “boutique de carnes exclusivas e hambúrgueres artesanais bem bolados. Feita para fazer carnívoros, churrasqueiros e ogros felizes”.

Quando o assunto é hambúrguer, sou suspeita. Sou daquele tipo de pessoa que vai em qualquer restaurante e fica seriamente abalada com o dilema: pedir um prato ou um hambúrguer? (E quase sempre o hambúrguer vence). 

Então, sempre que posso, faço questão de conhecer as diversas hamburguerias de São Paulo. Quando cheguei no Rio, minha amiga me levou ao Ex-Touro. E foi paixão à primeira vista. Opa, à primeira mordida. 

Quem comanda a Ex-Touro é o cozinheiro Yasser Regis, filho de Armed Nemr, que também tem um restaurante super concorrido no Cadeg, o Costelão. (Nota mental: preciso conhecer na próxima visita ao Rio rs). 

Posei com o Yasser mesmo porque sou dessas
Posei com o Yasser mesmo porque sou dessas

Yasser é designer por formação. Estudou na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), mas sempre gostou de cozinhar. Justamente porque ajudava o pai no restaurante. 

Começou fazendo hambúrguer para os amigos. Elogiavam tanto as peripécias dele na cozinha e as misturas inusitadas de ingredientes que ele percebeu que podia transformar aquela paixão em negócio. 

Fez um curso pra se especializar em carnes e abriu o ponto ali no Cadeg.

O processo de invenção dos hambúrgueres é bem instintivo. Yasser me disse que ele vai misturando os ingredientes na hora e inventando os sabores. E por enquanto, sempre deu certo! 

E deu mesmo! Porque olha, os hambúrgueres são cabulosos. Grandes e deliciosos. Lembra da história dos ogros felizes? É, então. Me identifiquei.

E, muito importante, tudo com um preço justíssimo!

Ah, e quer saber o mais interessante? A Ex-Touro não é só uma hamburgueria. Como já disse ali em cima, também é uma boutique de carnes que podem ser consumidas ali mesmo.

É só escolher o corte na vitrine e a carne é preparada com um dos acompanhamentos: batata rústica, arroz branco, farofa da casa, mandioca frita, salada ou batata Ex-Touro, uma deliciosa porção de batatas prussianas. 

Batatas, aliás, que vêm acompanhadas de todos os hambúrgueres: 

Hamburgueria Ex-Touro
(Foto Divulgação)

Este aí em cima é o Nordestino. Yasser criou em homenagem ao avô. Trata-se de um hambúrguer de carne de sol com creme de queijo coalho com manteiga de garrafa e carne seca crispy no pão de milho. Custa R$28,90. 

 

(Foto Divulgação)
(Foto Divulgação)

O Suíno é feito com um hambúrguer blend de carne suína com bacon, cheddar, cebola caramelizada no teriyaki e abacaxi caramelizado no pão de bacon. Custa R$26,90.

 

Hamburgueria Ex-Touro
(Foto Divulgação)

A belezura aí em cima se chama Yankee e é feito com hambúrguer 100% costela bovina, 2 fatias de queijo cheddar, picles de pepino e bacon caramelizado no Jack Daniel’s no pão brioche. Custa R$29,90. 

 

(Foto Divulgação)
(Foto Divulgação)

O hambúrguer carro chefe é o Ex-Touro. Blend de bovino com bacon, queijo monterey jack, maionese de bacon, alface e tomate no pão de malte. Custa R$26,90.

 

(Foto Divulgação)
(Foto Divulgação)

E, pra finalizar, o Americano. Hambúrguer blend bovino e suíno, queijo cheddar, molho barbecue caseiro com Jack Daniel’s, alface e tomate no pão de malte. Custa R$28,90.

 

Quem gosta de harmonizar os hambúrgueres com uma bela cerveja também vai curtir o cardápio com diversas opções.

Fica aqui minha recomendação. Conheci, amei e pretendo voltar em breve!

 

A Ex-Touro fica na Rua Capitão Félix, 110 – Rua 4 – Loja 1.

Recomendo visitar o mercado na parte da manhã que, por si só já é um passeio incrível, e almoçar na Ex-Touro.

Abre diariamente das 9h às 17h.

O telefone é (21) 3295-0203

Saiba mais aqui.

 

 

Denise Godinho

Meu nome é Denise Godinho. Decidi aprender a cozinhar e, para a empreitada ser mais interessante, vou fazer as receitas que estão escondidas dentro dos livros. E, acredite, são muitas!

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