No livro “Comer, Rezar, Amar”, de Elizabeth Gilbert, a narradora decide tirar um ano sabático para descobrir o que realmente quer na vida.
Em Bali, ela encontra o amor. Na Índia, encontra a espiritualidade e na Itália, o poder da gastronomia e as maravilhosas pizzas margheritas.
Tá, eu sei. Você deve estar se perguntando: “Ué, mas ela já não fez uma pizza recentemente?”. De fato, não tem nem dois meses que cozinhei a pizza com cada pedaço de um sabor do Pateta. Mas, eu explico: Desta vez foi diferente, pois tentei fazer outra receita de massa. No entanto, tenho que confessar que a massa da pizza do Pateta é mais gostosa. Além disso, hoje é dia da pizza. 😀
Bom, como comentei nos últimos posts, na semana passada enfrentei novo dilema culinário: convidei os amigos para cozinhar e comemorar o aniversário da Bru. Já fazia um tempo que as amigas estavam me cobrando para fazer a pizza de “Comer, Rezar, Amar” e, portanto, achei que esta era uma ótima oportunidade.
Meu jantar ficou assim: Pizza de “Comer, Rezar, Amar”, Bolo de Aniversário de “Clube da Luta” e Cupcakes de “Grey’s Anatomy”.
A Pizza Margherita
Depois de um divórcio conturbado e um ano sabático para descobrir o que queria na vida, a escritora Elizabeth Gilbert escreveu suas memórias no livro “Comer, Rezar, Amar”,lançado em 2006.
Um dia, Elizabeth larga tudo e mergulha numa experiência diferente durante um ano. Itália, Índia e Bali são os destinos. A viagem acaba sendo um mergulho dentro de si mesma.
Mas, o que importa para este post é a Itália. É lá que a narradora descobre o que ela define como “a melhor culinária do mundo”. Pizzas, massas e sorvetes italianos fazem a cabeça de Elizabeth.
Enquanto curte as paisagens do país, ela decide fazer um intercâmbio de línguas que consiste em se encontrar com um italiano para que ambos treinem a língua do outro. E é Giovanni, o professor de italiano, que dá a dica: Uma vez em Nápoles, peça a pizza Margherita com queixo extra.
"Por favor, vá a esta pizzaria. Peça a margherita com mozzarella extra. Se não comer essa pizza enquanto estiver em Nápoles, por favor, minta para mim depois e me diga que comeu".
Nível: 2 Machados que valem a pena!
Curiosidades 
O livro “Comer, Rezar, Amar” vendeu mais de 4 milhões de cópias e figurou por quase um ano como best seller mais vendido do New York Times. Em 2010, a obra virou filme dirigido por Ryan Murphy e protagonizado por Julia Roberts. Vale dizer que o tesudo Javier Bardem também participa.
Contudo, o filme não foi bem aceito na Itália. Para muitos jornalistas do país, os personagens italianos eram caricatos demais.
Os roteiristas do filme mantiveram uma relação bem próxima a Elizabeth Gilbert enquanto adaptavam o livro para as telonas. Qualquer dúvida que apareciam sobre questionamentos dos personagens, era a própria escritora que os direcionava.
Ingredientes
Para a massa (rende 6 discos)
– 1 kg de farinha de trigo
– 1 colher sopa de sal
– 2 colheres sopa de açúcar
– 1 copo de óleo
– 400 ml de água morna
– 4 tabletes de fermento biológico fresco
Para o molho
– 3 tomates descascados
– 2 dentes de alho
– 1 xícara de azeite
– 1 colher sopa de sal
– 1 colher sopa de açúcar
– 1 colher sopa de orégano
Para o recheio
– 2 tomates cortados em rodelas
– Folhas de manjericão fresco
– 300 g de mussarela
Passo a Passo
Misture o fermento com o açúcar e em seguida acrescente a água morna, o sal e dissolva. Coloque o óleo e misture tudo.
Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo até dar o ponto, quando a massa desgrudar das mãos.
Deixe a massa descansar por uma hora. Ela dobrará de tamanho. Divida em seis bolas de tamanhos iguais e, com um rolo de macarrão, abra a massa numa superfície afarinhada.
Coloque numa forma de pizza e leve ao forno alto por cerca de 15 minutos. Isso deixará a massa mais crocante.
Numa xícara, acrescente azeite, sal e orégano e misture. Em seguida, despeje a mistura em cima do disco da pizza.
Para fazer o molho, leve os tomates picados para uma panela junto com o azeite, sal e açúcar. Vá amassando os tomates com uma colher pau. Deixe no fogo médio por cerca de quarenta minutos. Espalhe o molho em cima da massa.
Cubra com fatias de mussarela, as rodelas de tomate e polvilhe orégano.
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
Ao retirar a pizza, acrescente as folhas de manjericão e sirva ainda com o queijo quente.
A turma reunida para provar a pizza margherita e falar sobre o livro. Foi quase um Clube de Leitura.
A pizza ficou ótima, a massa bem grossa mas, como disse, prefiro a do Pateta.
Se você acabar fazendo as duas, me conte qual foi a sua preferida, ok? <3
