Qual o queijo que substitui mussarela?

Cobertura Sabor Mussarela Leia Mais A MOZZANA é um produto obtido a partir de ingredientes lácteos e não lácteos, cujo processo tecnológico permite a obtenção de uma massa apropriada para aplicações culinárias em recheios, coberturas e outros usos. CARACTERÍSTICAS

• Baixo teor de lactose;
• Consistência firme;
• Ideal para ralar, após ralagem, apresenta pouco esfarelamento;
• Textura e mastigabilidade similar à mussarela;
• Odor característico de mussarela;
• Sabor característico de mussarela;
• Coloração amarelo claro;
• Estável ao forneamento.

BENEFÍCIOS DO PRODUTO

• Não aglomera depois de ralada/filetada;
• Possui o mesmo teor de sal, gordura e proteínas o ano todo, proporcionando padronização;
• Depois de derretida forma fios;
• Proporciona derretimento uniforme;
• Evita a formação de poças de gordura nas pizzas depois de forneadas.
• Evita que os salgados fritos recheados com queijo estourem;
• Consistência similar à mussarela após forneada.

APLICAÇÃO A MOZZANA FS pode ser utilizada em substituição ao queijo mussarela tradicional, para várias aplicações, como cobertura ou recheio, tais como pizza, pastéis, salgados e produtos de panificação, em acordo com o resultado desejado. COMO UTILIZAR?

1. Ralar ou filetar
2. Repetir o mesmo procedimento com a mussarela tradicional
3. Misturar muito bem os dois produtos

Sugestão de uso: Misturar à mussarela na proporção de até 50% cada. A proporção de Mozzana com a mussarela tradicional varia de acordo com os resultados de sabor e textura desejados. Não é recomendado utilizar 100% da Mozzana na substituição de um ou vários queijos tradicionais.
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Qual é o queijo de churrascaria?

Seja no espeto ou no recheio, os queijos sem dúvida deixam a carne muito mais saborosa – Acompanhamentos são ótimos para deixar o churrasco ainda mais saboroso. E já falamos aqui no blog sobre 5 vegetais perfeitos para acompanhar o churrasco, Hoje falaremos de mais um que não pode faltar na tua carne.

Queijos são excelentes acompanhamentos e condimentos para um bom assado. Vamos falar de três diferentes tipos e recomendar as melhores maneiras de utilizar e preparar. São eles: provolone, coalho e gorgonzola. Provolone, o recheio mágico do pimentão: Clássico nas parrillas, o queijo provolone, também chamado de queijo parrillero, pode ser trabalhado de diferentes maneiras.

A primeira, e mais tradicional, é assá-lo em uma queijeira e temperá-lo com orégano. Simples e saboroso, utilizamos como entrada ou acompanhamento para os cortes bovinos. Também utilizamos o provolone como recheio, especialmente para pimentões. Preferimos colocar uma quantidade maior de pedaços menores dentro do pimentão, para que derretam enquanto o pimentão assa.

• Os sabores combinam tanto com o pimentão vermelho quanto com o amarelo.
• Por cima, utilizamos orégano e pimenta do reino para temperar.
• Coalho, a entrada de mestre do churrasco: Para petiscar e servir como entrada, o queijo coalho é o ideal.
• Normalmente, compra-se esse queijo já espetado, o que facilita o modo de preparo.

Basta colocar em cima da grelha e deixar dourar e derreter. Assim como o provolone, temperamos com orégano. Gorgonzola e o matambre de novilho, a grande dupla: Por fim, o queijo Gorgonzola, ideal para recheio e acompanhamentos no assado. Para nós, a melhor combinação para o Gorgonzola é com o pimentão vermelho.

Por derreter com facilidade e perder consistência, o Gorgonzola não deve ser assado sozinho. Inclusive, depois de pronto, dentro do pimentão, devem-se esperar dois minutos para que o queijo fique mais firme e menos líquido. Como última dica, recomendamos que o queijo Gorgonzola seja colocado no Matambre de Novilho.

Depois de assado no forno, coloque o matambre na grelha. Assim que virar a primeira vez, adicione lascas de gorgonzola e coloque papel alumínio por cima até que o queijo derreta.
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Qual nome do queijo que não derrete?

Porque alguns queijos derretem e outros não? – Isso acontece por causa da diferença no preparo entre eles e também ao teor de gordura de sua composição. Os queijos com massa filada, como a mussarela, são aqueles que derretem. Isso porque, depois de fabricados, eles são colocados em água quente, entre 70° C e 80° C para amolecer.

1. A massa é esticada e espichada, e acaba formando fios.
2. Depois, o queijo é enformado e resfriado, mantendo a estrutura de fios na massa.
3. Isso faz com que, quando aquecidos em casa, eles amoleçam e não desmanchem.
4. Os queijos que não passam pelo processo de aquecimento, esticamento e puxamento, não derretem.

Além disso, o derretimento de um queijo também está diretamente ligado à sua composição química e processos de maturação. Nos que derretem mais facilmente há um teor maior de gordura e menor de material proteico, sendo assim quanto mais fácil derreter maior será seu índice de gordura.
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Qual tipo de queijo derrete melhor prato ou mussarela?

Sabemos o quanto os queijos são apetitosos e irresistíveis. Quando se trata do queijo prato e queijo mussarela da Friolack então, fica ainda mais difícil de escolher o preferido. Os queijos possuem importantes nutrientes como vitaminas do complexo B, cálcio e proteínas.

1. A principal dica está em escolher o tipo certo e cuidar com a quantidade consumida.
2. Um dos benefícios desse alimento é a fácil digestão das proteínas cheias de aminoácidos.
3. De acordo com pesquisas, as pessoas que praticam atividades físicas e consomem o laticínio depois dos exercícios, são beneficiadas pelos aminoácidos com a reconstrução do tecido muscular.

Mas, e quais as diferenças entre o queijo prato e o queijo mussarela? Bom, o queijo mussarela é muito conhecido por seu uso na culinária. E sim, o Queijo Mussarela Friolack é o mais procurado pelos consumidores. Além de ser ideal para o lanche da tarde, o queijo derretido em torradas fica melhor ainda.

1. Você pode criar cardápios como pizzas, assados ou lasanhas que vão agradar todos os gostos.
2. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo – ABIQ, a preferência pelo queijo mussarela deve-se pela facilidade com que o alimento derrete quando exposto ao calor.
3. Já o Queijo Prato da Friolack possui um amarelo mais forte e se destaca por ser da família dos queijos tipo Gouda, tradicionalmente conhecidos e originários na Suíça.

Ele é muito utilizado em sanduíches e lanches por sua consistência e seu sabor levemente adocicado. Enfim, para todos os momentos, faça sua combinação com queijos Friolack e delicie-se!
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O que é um queijo gourmet?

Queijos gourmet continuam em alta mesmo com crise no Brasil Compartilhe nas redes sociais! Consumidores de alimentos gourmet, como os queijos finos, possuem mais informações, são mais exigentes e buscam experiências diferenciadas de paladar. Foto: Divulgação O consumo de alimentos gourmet tem crescido no Brasil, apesar da crise econômica, porque “muitos brasileiros, que ascenderam de classe social, não deixaram de ‘curtir’ alguns produtos e serviços que conferem prazer e luxo ao cotidiano”.

O atual cenário da produção de queijos finos é um novo nicho de mercado, principalmente para pequenos produtores da cadeia de leite, segundo aponta um dos mais recentes relatórios da instituição sobre o tema: “Derivados Gourmet” (veja em ).De acordo com o documento, “uma pesquisa da empresa Dunnhumby identificou um comportamento comum a todas as classes sociais durante a crise: a tendência de poupar mais em produtos básicos para manter os luxos do dia a dia, como comer bons pratos e apreciar queijos gourmet”.Para o comércio interno ou exportação de queijos goumert – com destaque para brie, gorgonzola, camembert e roquefort –, “o que mais importa, inicialmente, é que o lugar de criação do gado leiteiro e o espaço de manejo do leite apresentem características ideais como, por exemplo, que o animal possua uma boa alimentação, entre outros aspectos produtivos, como higiene do local e composição do próprio queijo”, orienta Camila.

“O que mais importa, inicialmente, é que o lugar de criação do gado leiteiro e o espaço de manejo do leite apresentem características ideais”, orienta Camila Menegheti, analista do SIS/Sebrae. Foto: Divulgação Em sua opinião, “os consumidores de alimentos gourmet possuem mais informações, são mais exigentes e buscam experiências diferenciadas de paladar”.

“Portanto, a marca deve investir em uma comunicação que reforce estes aspectos e comprove que, mesmo investindo mais no produto gourmet, o custo-benefício, pensando em saúde e bem-estar do corpo, é muito maior que optar por um produto tradicional.” Fonte: SIS/Sebrae OUTROS DERIVADOS DO LEITE Segundo o mesmo relatório, além dos queijos, existem alguns derivados do leite com diferenciais em sua composição que os caracterizam como gourmet.

Os principais são o próprio leite (algumas marcas já produzem esta bebida com baixo teor de açúcar, alto teor de proteína e nenhuma lactose); o creme de leite (em geral, o que difere o gourmet do tradicional é o teor de gordura 30% menor, garantido pelo processo de fabricação e pela diferença na gramatura da embalagem); entre outros produtos lácteos.

1. O requeijão gourmet, por exemplo, que geralmente é vendido para uso culinário, traz uma textura mais firme e consistente, favorecendo sua utilização em receitas.
2. Também é comercializado com variações de sabor e ingredientes adicionados para oferecer mais possibilidades na cozinha, como os sabores cheddar e quatro queijos, aponta o relatório do SIS/Sebrae.

Já os iogurtes gourmet são facilmente encontrados no mercado, pois atendem àqueles consumidores que buscam alimentos leves, saudáveis e frescos. Esses produtos apresentam maior cremosidade, sabores e toques artesanais também focados no mercado de culinária.

• Além disto, possuem mais proteínas e cálcio do que um iogurte convencional”, informa o documento.
• As manteigas gourmet, por sua vez, podem ser produzidas com leite de cabra e de ovelha, que dão um sabor mais acentuado ao produto.
• EVENTO De acordo com o SIS/Sebrae, a produção de derivados gourmet será uma das principais tendências de alimentos definidas pelo, que destacará a importância da sensorialidade e do prazer para os consumidores.

A dica de Camila Meneghetti, analista de Inteligência Competitiva da instituição, é procurar conhecer produtos de alto padrão, a forma de exposição e o público consumidor, para alcançar êxito no negócio. Os interessados terão esta oportunidade, em breve, participando do evento, que ocorre todos os anos.

1. Em 2016, ele será realizado no município de Blumenau (SC), entre os dias 25 e 27 de agosto, na Vila Germânica.
2. CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL Para a capacitação de profissionais na produção de queijos gourmet, entre outros produtos derivados do leite, Camila orienta produtores e empresários a buscarem apoio nas associações (,,, etc.), sindicatos rurais e cooperativas do setor de lácteos, com o objetivo principal de “fortalecer a cadeia produtiva, obtendo vantagens em negociações, por atuarem em maior escala”.

Por equipe SNA/RJ Compartilhe nas redes sociais! : Queijos gourmet continuam em alta mesmo com crise no Brasil
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Qual é a melhor marca de queijo prato?

O Queijo Prato Frimesa é o melhor do Brasil. Esse foi o resultado do 41º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, realizado em 16 de Julho em Juiz de Fora – MG. O evento é promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG).
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O que é queijo de mesa?

A queijeira de mesa é feita em madeira e ideal para que o processo de maturação continue e ao mesmo tempo possibilita sua degustação além de ser um objeto decorativo para sua mesa. Suas laterais são fechadas e somente com abertura na parte superior possibilitando a ‘respiração’ do queijo.
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Como escolher um bom queijo?

Observe a aparência do queijo – Avalie aspectos de aroma, aparência e sabor, Evite comprar se o queijo estiver ressecado, com sinal de mofo ou com partes esbranquiçadas (não se aplica ao blue cheese, camembert e gorgonzola) e odor ácido. Preste atenção na cor: um queijo de boa qualidade é, em geral, uniformemente amarelado,

Se for muito brilhante, pode ser que tenha sido adicionado corante ao queijo. Outro indicativo para aferir se a qualidade do queijo é boa ou não, são os furinhos (ou olhaduras) : eles devem ser mais ou menos do mesmo tamanho e uniformemente distribuídos. Colorações rosadas ou avermelhadas na casca do queijo também podem ser sinal de contaminação (fungos indesejáveis).

Queijos quebradiços, rachados ou pegajosos também devem ser evitados. Se for um queijo em conserva, o líquido não deve ser opaco.
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Qual é o queijo mais caro do mundo?

Frome Cheese Platter — Inglaterra – Esse é o primeiro do topo dos queijos mais caros do mundo. Apenas meio quilo pode chegar a custar a pequena bagatela de 3300 dólares. Originário da Inglaterra, além de caro, é também um dos queijos mais raros de todo o planeta.

Para se ter ideia do luxo, esse tipo de queijo é com trufas, caviar e folha de ouro comestível, além de ser servido em bandeja de prata. Gostou de conhecer alguns dos queijos mais caros do mundo e suas características? E que tal aproveitar o para conhecer mais sobre queijos fazendo degustações completas? Os tipos enviados podem não ser o mais caros do mundo, mas certamente são deliciosos.

Que tal testar? E se quiser conhecer um pouco mais sobre os e ver como eles funcionam, a hora é agora. Aproveite! : Queijos mais caros do mundo: saiba onde são encontrados
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O que fazer para o queijo não ficar borrachudo?

Foto: Divulgação A fabricação do queijo é conhecida há pelo menos 12 mil anos. Era uma forma de levar o leite de um lado para outro e as embalagens eram feitas de couro ou outras partes dos animais. Lá pelas tantas alguém botou leite dentro de um estômago e coalhou e foi salgado.

Apareceram os primeiros queijos. Mas os primeiros fabricados mais estruturados foram pelos egípcios e nos mosteiros católicos onde foram encontradas receitas. São conhecidos cerca de 400 tipos de queijo. No Brasil são fabricados 70 queijos diferentes e o consumo tem crescido a cada ano. O mais consumido é o o mussarela com 30% do mercado, seguido pelo prato 20%, o requeijão 7,5%, minas frescal 6% e o restante os demais.

ouça http://independente.com.br/wp-content/uploads/2017/08/080817_Nilo.mp3 Dos queijos fabricados “requeijão”, “minas” e suas variações e o “prato” são criações brasileiras. Acrescentam-se aí os artesanais como o “Serrano” e os demais que abordaremos mais adiante.

Os outros comercializados são originários de outros países como: – Franceses: Camembert, Sain Paulin, Brie, Roquefort. – Ingleses: Cheddar, Cottage. – Holandeses: Edam, Gouda, Reino. -Suíços: Emmental, Gruyére. – Italianos: Gorgonzola, Mussarela, Mussarela de Búfala, Parmesão, Provelone, Ricota. – Alemão: Tilsit Todos estes queijos são feitos com leite pasteurizado.

E lembro que a comercialização de queijos com leite cru é proibido. Com exceção dos artesanais legalizados. O risco de doenças como tuberculose e brucelose que pode ser transmitida pelo queijo cru exige cuidado. O dito queijo colonial quando fabricado para consumo na propriedade é outra coisa.

• Parto do princípio que os animais são livres de doenças e a higiene no processo tenha sido respeitada.
• Comercializar não é possível.
• Nem sempre que se faz queijo dá certo, qualquer descuido no processo o produto final não é bom.
• Mas é possível a partir de defeitos do queijo ter uma pista do que não deu certo.

Um deles é o estufamento. Queijo “estufadinho” não é bom sinal. Se acontecer logo no início é sinal de “coliformes fecais” que estão no leite cru. Se acontecer mais tarde é possível à presença de “Clotrídios ou Coliformes” adquiridos no processo. Em ambos os casos indica falta de higiene na ordenha, falta de pasteurização e não uso de boas práticas de fabricação.

1. E os buracos que aparecem no dito queijo “colonial” é resultante da formação de gás do coliforme fecal.
2. Não é como o queijo suíço.
3. No queijo Emmental e Appenzell típicos deste país os buracos são formados pelas partículas de feno que caem durante a ordenha manual.
4. Eles já estão tendo problemas na diminuição destes queijos típicos com seus buracos porque estão adotando a ordenha mecânica.

A falta de mão de obra e seu custo fazem com que adotam este sistema de ordenha. Quando o queijo esta mole (podre), cor esbranquiçada e cheiro e gosto ruim, possivelmente é Clostrídios e ou bacilos via água contaminada. Se olhar a casca ela estiver escura pode ser falta de acidez ou excesso de acidez.

Se o queijo tiver trincado foi desidratado na salga. Quando apresentam ácaros e sarnas a prensagem pode ter sido excessiva. Quando tem presença de mofo precisa ser lavado e escovado. Quanto ao sabor, se for ácido umidade excessiva ou acidez inadequada do leite. Amargo excesso de coalho ou de fermento pode ser ainda pouco sal.

O gosto de ranço vem do leite rançoso. Pode ser impuro quando contaminado com micro-organismos. Se o queijo se apresentar muito duro deve ser por corte irregular do grão. Borrachudo por prensagem insuficiente. Farinhoso pode ser pelo excesso de soro, ou agitação insuficiente da massa, também por temperatura alta da massa, ou ainda muita acidez ou sal ou cloreto de cálcio.
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Quais são os tipos de queijo cremoso?

Mascarpones, Requeijão, Creme de Ricota e Coalhadas são alguns queijos cremosos que você encontra aqui! D’or 905 Requeijão Cremoso de Búfala 200g – D’or 905 Requeijão Cremoso de Búfala 200g – D’or De textura cremosa e sabor suave, o Requeijão Cremoso de Búfala D’or Seleção é ideal para o dia a dia e receitas diversas.

1. Feito apenas com leite de búfala, ele se torna uma opção mais saudável para o seu cotidiano.
2. D’or 609 Requeijão Cremoso Light 200g – D’or 609 Requeijão Cremoso Light 200g – D’or De textura cremosa e sabor suave, o Requeijão Cremoso Tradicional Light da D’or Seleção é ideal para o dia a dia e receitas diversas.

Possui 29% menos gorduras totais. Sua embalagem de 200g é ideal para o uso diário, evitando desperdício e mantendo a cremosidade do produto. Pode ser servido em pães e torradas ou utilizado em receitas como cheios para tortas, massas e molhos. Harmoniza com sucos naturais de fruta e bebidas leves como águas de coco.

• Sua embalagem em pote plástico garante a qualidade e integridade do produto, que deve ser mantido sob refrigeração entre +4°C e +10°C.
• Após aberto deve ser consumido em até 5 dias.
• D’or 607 Requeijão Cremoso 200g – D’or 607 Requeijão Cremoso 200g – D’or De textura cremosa e sabor suave, o Requeijão Cremoso Tradicional da D’or Seleção é ideal para o dia a dia e receitas diversas.

Sua embalagem de 200g é ideal para o uso diário, evitando desperdício e mantendo a cremosidade do produto. Pode ser servido em pães e torradas ou utilizado em receitas como cheios para tortas, massas e molhos. Harmoniza com sucos naturais de fruta e bebidas leves como águas de coco.

1. Sua embalagem em pote plástico garante a qualidade e integridade do produto, que deve ser mantido sob refrigeração entre +4°C e +10°C.
2. Após aberto deve ser consumido em até 5 dias.
3. Yema 587 Requeijão c/ Amido Cremoso 1,5kg – Yema 587 Requeijão c/ Amido Cremoso 1,5kg – Yema Ideal para encontros de familiares e amigos, a bisnaga de 1,5kg do Requeijão com Amido Pizzacream da Yema pode ser utilizada para rechear pastéis, tortas, coxinhas ou para a noite da pizza, tudo isso com um ótimo custo x benefício e mantendo a qualidade do produto e seu sabor suave! Sua textura cremosa e firme facilita na hora de espalhar e misturar com outros ingredientes, diminuindo muito o tempo do seu preparo.

Sua embalagem em bisnaga garante a qualidade e integridade do produto, que deve ser mantido sob refrigeração entre +5°C e +8°C. Sua vida de prateleira é de 120 dias e deve ser consumido em até 5 dias após aberto. Yema 331 Cottage 220g – Yema 331 Cottage 220g – Yema Produzido com leite de vaca, o Queijo Tipo Cottage da Yema possui massa similar a uma coalhada, com grãos uniformes, textura macia e sabor suave.

1. Possui baixo teor calórico e de gordura, além de ser livre de glúten.
2. Pode ser ingerido com massas, pães, torradas e saladas, além de poder ser utilizado na preparação de recheios e pastas.
3. Harmoniza perfeitamente com geleias e frutas, além de vinhos brancos de corpo médio.
4. Sua embalagem em pote plástico garante a integridade e qualidade do produto, que deve ser mantido em refrigeração entre +5°C e +8°C.

Sua vida de prateleira/shelf life é de 45 dias e deve ser consumido em até 5 dias após aberto. Granarolo 235 Mascarpone 500g – Granarolo 235 Mascarpone 500g – Granarolo Feito com excelentes produtos e seguindo a tradicional receita italiana, o Mascarpone da Granarolo possui um sabor inconfundível de leite fresco e cremosidade intensa.

1. É feito com leite de vaca e não passa por maturação, sendo o único aprovado pela academia italiana dos chefs confeiteiros.
2. Seu sabor delicado e sua consistência fácil de trabalhar, fazem com que o Mascarpone da Granarolo seja perfeito em diversas receitas e clássicos da cozinha italiana, como o Tiramisu.

Sua embalagem em tetra brik, garante a qualidade e integridade do produto, que deve ser mantido sob refrigeração entre +2°C e +8°C. Por passar pelo tratamento UHT, o Mascarpone da Granarolo possui vida de prateleira/shelf life extendida de 270 dias, devendo ser consumido em até 24h após aberto.

1. Yema 71 Tipo Mascarpone 350g – Yema 71 Tipo Mascarpone 350g – Yema O Queijo Tipo Mascarpone da Yema segue a autêntica receita italiana e possui excelente cremosidade e um delicado sabor de leite fresco.
2. Muito utilizado na receita de Tiramissú, o Mascarpone também pode ser usado em molhos e massas salgadas.

Harmoniza bem com vinhos brancos levemente encorpados ou vinhos brancos adocicados. Sua embalagem plástica garante a qualidade e integridade do produto, que deve ser conservado em refrigeração entre +5°C e +8°C. Sua shelf life/vida de prateleira é de 45 dias e deve ser consumido em até 3 dias após aberto.

Yema 51 Crema Romana 200g – Yema 51 Crema Romana 200g – Yema O Crema Romana é um creme de Ricota muito saboroso e leve, perfeito para espalhar em pães e torradas. Produzido com leite de vaca pasteurizado, ele possui sabor muito similar a uma ricota fresca. A Crema Romana harmoniza perfeitamente com vinhos brancos como o Alvarinho, Greco di Tuffo e Fiano, podendo ser servida como aperitivo ou em receitas culinárias.

Perfeito para quem busca uma alternativa aos cremes tradicionais, a Yema traz leveza e sabor com o Crema Romana. Sua embalagem em pote plástico garante a conservação do produto, que deve ser feita em refrigeração de +5°C a +8°C. Seu shelflife é de 45 dias e deve ser consumido em até 5 dias após aberto.

1. Yema 47 Labneh Coalhada Seca 350g – Yema 47 Labneh Coalhada Seca 350g – Yema O Queijo Tipo Labneh da Yema é a típica coalhada seca da culinária árabe.
2. Possui cor branca a amarelada, consistência pastosa e sabor marcante e levemente ácido.
3. Pode ser consumido puro ou em pães, acompanhado de frutas e doces ou na preparação de molhos e pratos salgados, já que a sua concentração e gordura não o deixa talhar em alta temperatura.

Sua embalagem pote garante a qualidade e integridade do produto, que deve ser mantido em refrigeração entre +5°C e +10°C. Sua shelf life/vida de prateleira é de 60 dias e deve ser consumido em até 5 dias após aberto. Yema 45 Coalhada Natural Integral 350g – Yema 45 Coalhada Natural Integral 350g – Yema A Coalhada Natural Integral da Yema é ideal para quem procura um sabor delicioso e suave, aliado a um altíssimo valor nutritivo.

• Versátil e saborosa, a coalhada pode ser saboreada pura, com azeite e pão sírio ou até como acompanhamento de pratos.
• Sua consistência gelatinosa-líquida garante a facilidade em espalhar o produto no pão.
• Produzido com leite de vaca pasteurizado, a Coalhada Natural faz bem para a pele, ajuda a reduzir o mau colesterol e contribui para o equilíbrio da flora intestinal.

Harmoniza muito bem com vinhos rosés, feitos com uvas Syrah, Cinsault, Tannat ou Cabernet Sauvignon. Seu pote plástico garante a conservação do produto, que deve ser feito com refrigeração entre +5°C e +8°C. Seu shelflife/vida de prateleira é de 90 dias e deve ser consumido em até 5 dias após aberto.

Yema 3 Tipo Gorgonzola Cremoso 1,0kg – Yema 3 Tipo Gorgonzola Cremoso 1,0kg – Yema A Bisnaga de Queijo Tipo Gorgonzola Fundido da Yema é ideal para recheios e coberturas nos mais diversos pratos! Produzido com leite de vaca, ele possui cor esverdeada, sabor intenso e marcante! Por vir em bisnaga de 1kg ele garante a praticidade, higiene e facilidade na hora do preparo.

Harmoniza perfeitamente com vinhos doces ou do Porto como o Taylors Porto Fine Tawny, além de combinar com cervejas fortes e doces. Sua embalagem plástica garante a integridade e qualidade do produto, que deve ser conservado em refrigeração entre +5°C e +8°C.

Yema 15 Requeijão Cremoso 1,8kg – Yema 15 Requeijão Cremoso 1,8kg – Yema O Requeijão Cremoso Pizzacream da Yema é perfeito para quem busca um sabor suave e bem definido aliado à uma textura cremosa. Por vir em bisnaga de 1,8kg, ele é prático e versátil facilitando a produção e recheio de pães, torradas, pizzas, tortas, sanduíches e muito mais! Produzido com leite de vaca pasteurizado através de avançada tecnologia, o Requeijão Cremoso Pizzacream da Yema é a escolha perfeita para suas preparações do dia a dia! Sua embalagem plástica garante a integridade do produto e deve ser consumido em até 5 dias após aberto.

A conservação deve ser feita com refrigeração entre 4°C e 10°C. Yema 13 Cheddar Cremoso 1,1 kg – Yema 13 Cheddar Cremoso 1,1 kg – Yema O Cheddar Cremoso da Yema é perfeito para quem busca um sabor suave e bem definido aliado à uma textura cremosa. Por vir em bisnaga de 1,1kg, ele é prático e versátil facilitando a produção e recheio de pães, torradas, pizzas, tortas, sanduíches e muito mais! Produzido com leite de vaca pasteurizado através de avançada tecnologia, o Queijo Cheddar Cremoso da Yema é a escolha perfeita para suas preparações do dia a dia! Sua embalagem plástica garante a integridade do produto e deve ser consumido em até 7 dias após aberto.

1. A conservação deve ser feita com refrigeração entre 1°C e 8°C.
2. Yema 1 Cream Cheese Cremoso 1,1kg – Yema 1 Cream Cheese Cremoso 1,1kg – Yema O Queijo Cremoso Cream Cheese da Yema é perfeito para quem busca um sabor suave e bem definido aliado à uma textura cremosa.
3. Por vir em bisnaga de 1,1kg, ele é prático e versátil facilitando a produção e recheio de pães, torradas, pizzas, tortas, sanduíches e muito mais! Produzido com massa coalhada e creme de leite, o cream cheese se adequa muito bem em pratos doces e salgados.

Sua embalagem plástica garante a integridade do produto e deve ser consumido em até 7 dias após aberto. A conservação deve ser feita com refrigeração entre 1°C e 8°C. : Mascarpones, Requeijão, Creme de Ricota e Coalhadas são alguns queijos cremosos que você encontra aqui!
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O que é queijo Meia-cura derrete?

O que é queijo Meia Cura: – O queijo meia cura é um queijo que não está fresco, mas também não está curado, tem em média de 10 a 15 dias de maturação, este prazo vai depender da temperatura e do clima. Para os apaixonados por QUEIJO MEIA CURA, orientamos enrolar no plástico filme e guardar na geladeira.

Esse processo estabiliza a maturação e evita que as peças ressequem. Tire da geladeira uns 30 minutos antes de comer. E para os apaixonados por QUEIJO CURADO, orientamos que o coloque em um maturador com telinhas que corra o ar, em local seco e arejado. E não esqueça de vira-lo diariamente ???? Acesse o vídeo e descubra qual deles te agrada mais.

Acesse o nosso site para conhecer todas as nossas opções de queijos Canastra. : QUEIJO
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Qual é o nome do melhor queijo do mundo?

Queijo Canastra é eleito o melhor do mundo em ranking internacional O “queijim” mineiro está dando o que falar mundo afora. Isso porque o Queijo Canastra Artesanal foi eleito o melhor do mundo pelo site americano ” Taste Atlas”, e é o principal destaque no ranking dos 50 melhores queijos mundiais. O queijo Canastra é produzindo a partir do leite de vaca cru, ordenhada na mesmo propriedade onde fica a queijaria. Além de ter um sabor especial, se destaca também por ser um dos principais representantes da história mineira e o seu preparo é passado de geração em geração.

1. Em 2008, o método de produção do Queijo Canastra Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN).
2. Segundo a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater–MG), a conquista é resultado do trabalho de qualidade realizado pelos produtores mineiros.

“O reconhecimento da qualidade dos queijos mineiros e em particular, nesse momento, do Queijo Minas Artesanal, produzido na região produtora Canastra, muito nos orgulha. Tudo isso é resultado de um esforço conjunto de todo o sistema de agricultura do estado.

• Ninguém faz nada sozinho.
• Temos de destacar o trabalho da Emater, mas também da Empresa de Pesquisa Agropecuária (Epamig), do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e a coordenação da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa)”, ressalta o diretor-presidente da Emater-MG, Otávio Maia.

Para a Seapa, o sucesso do Queijo Canastra Artesanal está nas mãos dos produtores. “São eles (os produtores rurais) que produzem com cuidado, com esforço e dedicação um queijo para que tenha cada vez mais qualidade”, emendou Gilson Sales, superintendente de abastecimento e cooperativismo da Seapa.
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Qual a melhor marca de queijo Gouda?

A Frimesa recebeu o prêmio de melhor queijo gouda durante a edição de 2022 da feira Minas Láctea. O título veio no 45º Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL), realizado em 14 de julho, quinta-feira, em Juiz de Fora (MG).
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Quais são os 7 queijos?

Descrição – Mussarela, ricota, provolone, parmesão, gorgonzola, catupiry e cheddar.
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O que pode substituir a mussarela na dieta?

5 tipos de queijos lights para contribuir com o emagrecimento saudável – 1 – Queijo Cottage: Segundo Carolina Barcellos, essa é a opção de queijo com menor teor de gordura e colesterol: “É rico em cálcio e proteínas extraídas do soro do leite. Esse queijo é uma boa opção para patês, acompanhar frutas e geleias, pois tem uma textura cremosa e sabor suave”, indica a nutricionista.2 – Ricota: Apesar de não ser especificamente um queijo, a ricota é muito utilizada como tal.

E, assim como o cottage, ela também possui baixos teores de gordura e colesterol, sendo uma boa opção para dietas equilibradas. “A ricota é fonte de proteína e cálcio, porém esse nutriente está em menor quantidade quando comparada a outros queijos. De textura leve e granulosa, é ótima para ser consumida em sanduíches e acompanhar saladas”, ressalta Carolina.3 – Queijo minas: De textura suave e consistência mole, o queijo minas, se comparado ao cottage e a ricota, possui maior teor de gordura e colesterol.

Porém, segundo a nutricionista, existem opções lights e com redução de gorduras que são mais saudáveis para consumir.4 – Requeijão light: Para passar no pão, torrada e até nos biscoitos, o requeijão é uma opção saborosa e bem prática para o dia a dia: “É uma das opções com teor de gordura mais elevado, porém a versão light é reduzida em gordura e muitas vezes em calorias também.

Essa versão light, é uma boa alternativa para uma dieta e para o emagrecimento”, destaca a nutricionista.5 – Mussarela de búfala: Produzida a partir do leite de búfala, esse queijo é perfeito para uma alimentação saudável: “É mais proteico e uma ótima fonte de cálcio, esse queijo possui menor teor de gordura saturada e colesterol, quando comparado os queijos produzidos com leite de vaca.

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De textura fibrosa e elástica, combina com sanduíches, saladas, petiscos”, completa Carolina.
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O que pode substituir a mussarela na pizza?

Mais que muçarela: conheça outras opções de queijo na pizza A muçarela é o queijo principal utilizados nos cardápios das pizzarias. Porém, outras variedades também podem ser usadas e combinam muito com o prato, tornando o sabor ainda mais incomparável. Quer saber quais são? Então confira as opções de queijo na pizza que você pode apostar no seu negócio. O brie tem um sabor delicado, mas que se apura e intensifica com o passar dos dias. Por isso, ele é muito utilizado em pizzas gourmet de sabores exóticos e inusitadas. Algumas opções são com rúcula e presunto cru, geleia de figo e amêndoas, ou abobrinha com azeite de oliva extra virgem.

O queijo brie combina muito com geleia de amora, garantindo um sabor único e incomparável. Depois da muçarela, o catupiry é um queijo muito apreciado nas pizzas brasileiras. Muito comum nas bordas das pizzas, ela combina com vários sabores. Desde a tradicional calabresa, às combinações mais refinadas como camarões, palmito ou vegetais.

O gorgonzola é muito comum na culinária italiana e tem uma massa bastante cremosa. A pizza com esse queijo fica realmente inesquecíveis e ele se torna a estrela do prato. Com um vinho tinto encorpado e combinações diferenciadas como cebola caramelizada com o queijo gorgonzola, a experiência de apreciar essa pizza é realmente única.

A mussarela de búfala é feita com o leite de búfala e tem uma textura macia combinando com teor de gordura alto. Ela é ideal para ser colocada em pizzas gourmet com presunto parma, cogumelos, rúcula, abobrinha e tomate seco. Delícia! Muito apreciado no mundo todo e no Brasil também, o queijo parmesão tem a casca dura e o sabor adocicado.

Em pizzas, ele combina com recheios de carne, peixes e vegetais. A combinação fica ainda mais perfeita quando há um bom azeite de oliva. Os queijos veganos são ideais para veganos, vegetarianos e intolerantes a lactose. Eles podem substituir perfeitamente os queijos tradicionais, por isso ficam perfeitos em pizzas com queijo e palmito, vegetais, cogumelos e temperada com orégano e manjericão.
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O que substitui o queijo para gratinar?

Em relação ao queijo Minas Frescal o queijo Cottage é um queijo de menor teor calórico devido ao seu reduzido teor de gordura, menor teor de lactose (redução natural pelo próprio processo de fermentação da massa e maior teor de umidade devido ao processo de elaboração) tornando-se um queijo de melhor assimilação pelo
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Qual a diferença do queijo prato ou queijo mussarela?

Qual a diferença entre o queijo prato e mussarela? Isso depende muito das condições de fabricação de cada queijo. O mussarela tende a ser um pouco menos gorduroso, mas no geral, ambos possuem um teor parecido de nutrientes importantes.
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Maria Eduarda Soares