Bolo gelado de coco de O Menino Maluquinho

Que tal um bolo gelado de coco igualzinho aquele que você comia na infância? E o melhor? Inspirado no livro “O Menino Maluquinho”, do Ziraldo!

Para comemorar o dia das crianças, decidi fazer uma homenagem ao “Menino Maluquinho”, livro do Ziraldo, um marco da literatura infantil brasileira. E para a ocasião: bolo gelado de coco!

Mas, Denise, tem bolo de coco no livro, é? Então. Não tem. Mas eu explico. Em uma passagem do livro o Menino Maluquinho vai passar o dia na casa da avó e se empaturra de bolo e cocada.

Quem nunca, né?

Então decidi juntar os dois. Afinal, tem coisa mais de vó do que bolo gelado de coco embrulhadinho no papel alumínio? Tem coisa mais da infância do bolo gelado de coco, gente?

Você pode ver o vídeo da receita acima ou acompanhar o passo a passo abaixo.

E fica uma delícia. Com gosto de casa de vó no domingo! Prometo!


Bolo gelado de coco
Tempo de Prep.
10 mins
Tempo de Cozimento
40 mins
 
Ingredientes
  • - 5 claras
  • - 5 gemas
  • - 1 xícara de chá e meia de açúcar
  • - 1 xícara de chá e meia de farinha de trigo
  • - 1 xícara de chá de leite integral
  • - 1 xícara de chá de coco ralado
  • - 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 200 ml de leite de coco
  • - 150g de coco ralado
Instruções
  1. - Bata as claras até o ponto de neve
  2. - Junte as gemas e o açúcar.
  3. - Acrescente as farinhas ao pouco e em seguida o leite e o coco ralado.
  4. - Coloque o fermento em pó e mexa devagar com uma colher só para incorporá-lo na massa.
  5. - Despeje a massa numa forma untada com manteiga e farinha.
  6. - Leve ao forno pré-aquecido a 180º por quarenta minutos
  7. - Enquanto isso, faça a cobertura. Numa tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e reserve.
  8. - Quando o bolo estiver pronto, corte-o em pedacinhos e coloque a cobertura em cima.
  9. - Leve até a geladeira por duas horas.
  10. - Embrulhe os pedacinhos em papel alumínio.

 

Simplérrimo, né?

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Até a próxima receitinha!

<3

 

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