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Bolo de Chocolate da Matilda

Tempo de Prep. 1 hour

Ingredientes

Para a massa

  • 3 ovos
  • 1 xíc e 1/2 de chá de açúcar
  • 1 xíc de chá de óleo
  • 1 xíc de chá de água morna
  • 1 xíc de chá de chocolate em pó
  • 2 xíc de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Para a cobertura

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Para o recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xíc de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 dose de conhaque

Instruções

  1. Bata os ovos até eles dobrarem de tamanho.
  2. Acrescente o açúcar, o óleo e a água, batendo sempre.
  3. Junte o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada pro bolo ficar fofinho.
  4. Por fim, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio.
  5. E uma colher de sobremesa de essência de baunilha.
  6. Coloque a massa em duas formas de 20 cm untadas com manteiga e cacau em pó.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
  8. Para a cobertura, derreta em banho-maria o chocolate e acrescente o creme de leite sem o soro. Reserve.
  9. Para o recheio, uma panela, derreta a manteiga.
  10. Acrescente o leite condensado, o chocolate e o conhaque.
  11. Mexa até o ponto de brigadeiro.
  12. Recheie o bolo com o brigadeiro e capriche na cobertura!