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Pão de centeio de Os Miseráveis

Machado de AssisNível: Apenas 1 Machado

 

Jean Valjean fica na prisão durante 19 anos por ter roubado um pão para a irmã e sete sobrinhos. Ao sair da cadeia, a primeira coisa que come é um pão de centeio. Aprenda a receita do clássico “Os Miseráveis“, de Victor Hugo.

Livro "Os Miseráveis", de Victor Hugo

Antes de tudo, preciso fazer uma confissão. Eu não li a novela original com os enormes cinco volumes de “Os Miseráveis“. A versão que li foi esta aí da foto, no auge dos meus 14 anos. Uma versão realizada por Miécio Táti. (Nota mental: resolver esta pendência e ler a versão original de Victor Hugo assim que puder).

Como vocês já devem saber, moro em São Paulo. Esta semana tá um tempo esquisito por aqui. Cinzento e calorento. Esta minha vida de freelancer é uma eterna caixinha de surpresas. Tem semana que tô no Deus-me-acuda-não-tenho-tempo-pra-fazer-xixi e tem semana, como esta, que a calmaria até me irrita. Então já viu… calmaria e tempo cinzento lembra o que? Café da tarde! \o/

Se tem uma tradição de família que existe desde que me conheço por gente é aquela de todo santo dia se sentar à mesa por volta das quatro horas da tarde e se acabar de comer. Café fresquinho, pão quentinho e manteiga derretida. Depois que saí de casa, este costume foi abandonado. Durante as tardes, geralmente, tomo um suco, um iogurte, como uma fruta, qualquer coisa prática.

Mas, hoje me bateu uma baita vontade de tomar um café da tarde bem gostoso. E aí decidi fazer o famoso pão de centeio de “Os Miseráveis”. Minha dica? Aproveite a receita com a manteiga que eu ensinei a fazer aqui.

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